Kleine Küchlein im Waffelbecher - Karnevaledition mit Baileys
Portionen: 16 Stück
Zutaten
für die Küchlein im Waffelbecher
- 63 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier, Gr. m
- 75 g Mehl
- 1/4 TL Backpulver
- 25 g gem. Haselnüsse
- 1 EL Baileys
- etwas Baileys zum Tränken
- 16 Waffelbecher
für die Nuss-Buttercreme
- 45 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 80 g Puderzucker
- 2 EL Baileys
Anleitung
für die Küchlein im Waffelbecher
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die gemahlenen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten.
- Butter, Zucker und Salz schaumig rühren.
- Die Eier hinzugeben und so lange rühren, bis sich alle Zutaten vermischt haben.
- Das Backpulver in das Mehl sieben und mit Baileys und den gerösteten Haselnüssen mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in einen Spritzbeutel* oder in einen Gefrierbeutel füllen, Spitze / Ecke abschneiden und auf 16 Waffelbecher* aufteilen. Die Becher zur Hälfte befüllen bzw., falls der Teig etwas aus den Waffelbechern herausragen soll, zu 2/3. Backzeit: 18 Minuten
- Die Küchlein auf einem Kuchengitter** auskühlen lassen. Wer mag, kann die Küchlein nun mit etwas Likör tränken. Dafür etwas Likör mit einer Spritze aufziehen und in die Küchlein spritzen.
für die Nuss-Buttercreme
- Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Die Butter aufschlagen, bis sie hell und luftig ist.
- Gesiebten Puderzucker und Baileys dazugeben und weiterrühren.
- Zuletzt die abgekühlten Haselnüsse unterrühren.
- Die Buttercreme in einen Spritzbeutel* mit französischer Tülle geben und auf die Küchlein spritzen.