Mini Zitronengugel
Servings: 30 Stück ca.
Ingredients
für die Minigugel (Förmchen 4 cm Durchmesser, 2,2 cm hoch)
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 50 g Margarine
- 95 g Mehl
- 1 Pck. Zitronenabrieb
- 0,5 gestr. TL Backpulver
- 50 g Quark
- 1 EL Zitronensaft
für den Zitronenguss
- Puderzucker
- Zitronensaft
Anleitung
für die Minigugel
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucker, Ei, Margarine und Salz schaumig rühren.
- Mehl mit Zitronenabrieb mischen und das Backpulver dazu sieben.
- Zunächst die Mehlmischung, dann Quark und Zitronensaft mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
- Zum besseren Füllen des Teiges in die Minigugelformen, diesen in einen Spritzbeutel* geben und damit die kleinen Förmchen je zu 2/3 füllen. Backzeit: 13 Minuten
- Nach dem Backen müssen die Küchlein ca. 7 Minuten in der Form auskühlen, bevor sie gestürzt werden können.
für den Zitronenguss
- Puderzucker in ein kleines Schälchen sieben.
- Zitronensaft dazugeben und verrühren. Da der Guss dickflüssig sein soll, den Zitronensaft sparsam dosieren.
- Den Guss auf die ausgekühlten Gugel auftragen und dekorieren.
Notes
Je nach Streuseln kann es sein, dass diese durch die Feuchtigkeit im Zuckerguss ein wenig färben.