Pflaumen Crumble für Crumble-Lover
Portionen: 7 Portionen ca.
Utensilien
- 1 ofenfeste Form (24 - 26 cm Durchmesser)
Zutaten
für die Pflaumen
- 600 g Pflaumen (gewogen mit Kern)
- 2 EL Zucker
- 1 EL Amaretto
- 1 EL oder 1 Pck. Orangenabrieb
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Vanilleschote, das Mark davon
- 2 gestr. TL Speisestärke
für die Streusel
- 75 g kalte Butter
- 70 g Zucker
- 100 g Marzipan
- 70 g Mehl
- 30 g Haferflocken
außerdem
- 1 EL Mandelstifte
Anleitung
für die Pflaumen
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Auflaufform fetten.
- Die Pflaumen waschen, entkernen, vierteln und in einen Topf geben.
- Zucker, Amaretto, Orangenabrieb, Zitronensaft und Vanillemark dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Speisestärke dazugeben und die Früchte etwas eindicken lassen.
- In einer ofenfesten Form (ca. 24 - 26 cm Durchmesser) verteilen.
für die Streusel
- Butter und Zucker kurz verkneten.
- Marzipan grob raspeln und zusammen mit den restlichen Zutaten so kurz wie möglich verkneten und zu Streuseln krümeln.
- Die Streusel auf den Pflaumen verteilen. Mandelstifte darübergeben und das Crumble backen.Backzeit: ca. 30 - 35 Minuten
Notizen
Bei einer Zubereitung in einer Form mit einem Durchmesser von 24 cm kann eventuell etwas Streuselteig übrig bleiben.