Spritzgebäck
Portionen: 4 Bleche ca.
Zutaten
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier, Gr. m
- 500 g Mehl
- 2 gestr. TL Backpulver
- optional: 1 Schuss Stroh 80 Rum
Anleitung
- Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Umluft ist erforderlich, damit mehrere Bleche gleichzeitig gebacken werden können. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier cremig rühren.
- Backpulver ins Mehl sieben und (mit dem Rum) mit den anderen Zutaten verkneten. Entweder mit der Hand oder dem Knethaken.
- Den Teig 30 - 45 Minuten kühlstellen.
- Teig portionsweise entnehmen und durch den Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz drehen. Das Spritzgebäck mit wenig Abstand auf das Backblech legen. Backzeit: 15 - 20 Minuten